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肉屋というのをすっかり見かけなくなってしまった。スーパーなどに押されているせいだろうが、残念でならない。いろいろな部位がブロックまるごと手に入ったりするのも魅力だが、なんといっても揚げたてのコロッケやメンチカツなどが格安で買えるのが嬉しかったのに。町に揚げ物のおいしい肉屋が欲しいなあ。
肉と一緒に豊富な野菜を食べれば、おいしいバランス食になる。タマネギやシュンギク、ショウガなどがたっぷり入った牛丼は、実は結構体にいい食事なんだと言える。といた生卵をかければさらさらと食べられるから、食欲のないような季節にだってよく合うし。肉という食材を上手に使った料理の代表例なのかもな。
肉は多くの国で食べられているが、イスラム圏では牛と豚がご法度のはず。しかし、友人の勤務する会社の近所のインド料理屋では、ポークカレーが発売されているらしい。おそらくは日本人向けに作ったのだと思うが、調理をしているインド人は大変だろうな。肉料理というのは文化圏によってかなり違いがあると実感できる話だ。
